Inescop lidera el proyecto Ovoval para convertir los huevos rotos en materia prima para el calzado
-
- Socios de Ovoval en las instalaciones de Inescop.
El Centro Tecnológico del Calzado Inescop investiga, en el marco del proyecto Ovoval, cómo transformar los residuos de los huevos de gallina en recursos renovables de aplicación en los sectores agroalimentarios, cerámico y de calzado de la Comunitat Valenciana. El proyecto está liderado por Inescop y cuenta con la participación de la Asociación Avícola Valenciana (ASAV), la Unió Llauradora i Ramadera, y el Instituto de Tecnología Cerámica (ITC-AICE).
Según el informe El sector de la avicultura en cifras, publicado en julio de 2022 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Comunitat Valenciana es la cuarta comunidad autónoma productora de huevos con un 9,8 % de la producción (110 817 miles de docenas). Sin embargo, los huevos rotos durante su embalaje sigue siendo uno de principales problemas. De hecho, se estima que al año la Comunitat Valenciana genera alrededor de 2300 toneladas de este subproducto, el cual debe ser gestionado adecuadamente según la normativa vigente. Aunque en ocasiones, los huevos rotos se utilizan como compost o abono, lo habitual es que se entreguen a un gestor autorizado, con el elevado coste económico que esto supone.
Con la parte inorgánica del huevo, es decir, con la cáscara, «obtenemos biocarbonato cálcico, un material que se podría emplear como submateria prima en la composición de fritas para baldosas cerámicas o para la fabricación de suelas de calzado».
Por ello, el proyecto Ovoval propone una solución integral basada en un modelo de economía circular que permita transformar este bioresiduo en recursos renovables para el desarrollo de bioproductos y biomateriales de alto valor añadido para diversas aplicaciones industriales. Con la parte inorgánica del huevo, es decir, con la cáscara, «obtenemos biocarbonato cálcico, un material que se podría emplear como submateria prima en la composición de fritas para baldosas cerámicas o para la fabricación de suelas de calzado», explican los responsables del proyecto. Por otro lado, con la parte proteica del huevo (clara, yema y membrana) «se podrán producir nuevos bioproductos de contenido proteico para el desarrollo de biopolímeros para la industria del cuero o bioestimulantes basados en amino ácidos libres de gran interés en la actualidad para reducir el gran impacto ambiental generado por el uso de fertilizantes sintéticos, así como en el desarrollo de cultivos ecológicos», añaden.
Categoría: Actualidad
