Inescop impulsa la valorización de residuos marinos con el proyecto Bivalvos
Convertir los residuos de moluscos en soluciones sostenibles. Este es el objetivo del proyecto Bivalvos, liderado por el Centro Tecnológico del Calzado (Inescop) junto a otros centros tecnológicos y entidades del sector agroalimentario. Financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el proyecto apuesta por la economía circular en la industria de los moluscos bivalvos, como el mejillón o la clóchina, transformando sus desechos en nuevos productos con aplicaciones en agricultura, alimentación e industria.
Cada año se generan más de diez millones de toneladas de conchas de moluscos a nivel mundial, la mayoría de las cuales terminan en vertederos. A esto se suman los restos orgánicos que representan un reto ambiental y económico. Bivalvos surge como respuesta a esta problemática, desarrollando soluciones de valorización eficiente mediante simbiosis industrial.
Del mar a las plantas
Una de las líneas más avanzadas del proyecto es la conversión de carne excedente del mejillón en bioestimulantes agrícolas. Inescop lidera este proceso, en el que se han logrado hidrolizados proteicos con más del 40 % de contenido en proteínas y hasta un 26 % en aminoácidos libres, como arginina, leucina o lisina. Esta composición potencia la producción de clorofila y el crecimiento vegetal. Actualmente, el proyecto se encuentra en fase de pruebas de germinación in vitro, con resultados prometedores.
Nuevos productos
El proyecto también avanza en dos líneas adicionales: snacks funcionales, aprovechando la carne no comercializable de los moluscos para desarrollar alimentos con propiedades inmunomoduladoras, y bioplásticos y soportes cerámicos, utilizando el carbonato cálcico de las conchas para aplicaciones como la depuración de aguas o componentes cerámicos industriales.
Bioeconomía europea
Además de Inescop, el consorcio del proyecto lo integran Asincar, ITC, Clóchinas Navarro y La Unió Llauradora i Ramadera, en una alianza público-privada que refuerza la sostenibilidad del sector marino. Bivalvos, que en julio cumplirá su primer año, se consolida como un modelo de innovación alineado con la Estrategia Europea de Bioeconomía, al fomentar la descarbonización, reducir residuos y abrir nuevas oportunidades de negocio sostenible.
Categoría: Actualidad
